LA MANZANA

 

“Comer una manzana al día mantiene al médico en lejanía”

La manzana es la fruta del manzano, árbol que pertenece a la familia de las rosáceas. Su resistencia a las bajas temperaturas y buena adaptación a los distintos tipos de suelos ha favorecido la extensión de su cultivo por todo el mundo.

 
Color y sabor. La manzana puede presentar distintas tonalidades de rojo, verde y amarillo, dependiendo de la variedad. El sabor puede ser dulce, ácido o una combinación de los dos.

En la historia. La manzana ha simbolizado la expulsión de Adán y Eva del paraíso o  el descubrimiento de la ley de gravitación universal por Isaac Newton. En la actualidad una manzana mordida es el logotipo y símbolo de la empresa informática Apple. El nombre de su ordenador MacIntosh se inspiró en la variedad de manzana “McIntosh” que se cultiva en el Este de Canadá y Nueva Inglaterra.

Composición

Las Manzanas tienen mucha agua (80%) y pocas calorías. Entre sus nutrientes destaca sobretodo el contenido en azúcares y fibra. También proporciona antioxidantes en forma de vitaminas y fitoquímicos.

Azúcares. El principal azúcar que aporta la manzana es la fructosa. Se trata de un azúcar simple de la fruta que se asimila lentamente en el organismo y ayuda a mantener unos niveles de azúcar estable en sangre. En menor proporción contiene glucosa y sacarosa.

Vitaminas. Principalmente vitamina E y en menor cantidad vitamina C.

• Vitamina E. Es un antioxidante que ayuda a estabilizar los niveles de colesterol, previene el Parkinson y es beneficiosa para el sistema circulatorio.
• Vitamina C. La vitamina C es también un antioxidante que además tiene la propiedad de reforzar el sistema inmunitario.

Minerales. Destaca por su contenido en Potasio,  mineral que interviene en muchos procesos a nivel celular, del corazón, sistema nervioso y muscular.

Fibra. La manzana contiene los dos tipos de fibra, soluble e insoluble.

• Fibra soluble. Principalmente en forma de pectina. La pectina es una sustancia beneficiosa para la diabetes, el colesterol y el funcionamiento del sistema digestivo en general. La mayor parte se encuentra en la pulpa. Esto significa que al pelar la manzana tan sólo perdemos una pequeña cantidad de este tipo de fibra. La pectina tiene la propiedad de retener agua.
• Fibra insoluble. Se concentra principalmente en la piel. Facilita la actividad intestinal y combate el estreñimiento.

Taninos. Los taninos son sustancias con efecto antioxidante, antiinflamatorio y astringente. Proporcionan a la fruta un ligero sabor amargo.  Los taninos pueden dificultar la absorción de nutrientes en nuestro organismo aunque la manzana sólo presenta un nivel destacado de esta sustancia si se pela y deja oscurecer la pulpa.

Fitoquímicos. Principalmente en forma de flavonoides. Los Fitoquímicos son sustancias antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras. Nos protegen de las toxinas, cáncer y otros desequilibrios funcionales.

Propiedades y Beneficios para la salud

Controlar el Colesterol. Su contenido en fibra, vitamina E y fitoquímicos nos ayuda a controlar los niveles de colesterol. Tomar dos manzanas al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol un 10%.

Depurativa. La manzana es una fruta muy depurativa gracias a su contenido en agua y fibra.

Boca sana. Comer manzanas ayuda a limpiar los dientes y fortalecer las encías. Después de comer manzanas conviene lavarse los dientes o enjuagarse la boca para que los ácidos de la manzana no permanezcan en la cavidad bucal.

¿Laxante o astringente?. Depende de cómo se consuma la manzana. Sin pelar ayuda a combatir el estreñimiento gracias a la fibra insoluble de la piel. Si la comemos sin piel puede tener el efecto contrario porque la pulpa de la manzana es astringente por su contenido en pectina y taninos. Un remedio muy eficaz para combatir diarreas es pelar la manzana, rayar la pulpa y dejarla oscurecer.

Efecto Antioxidante. Los fitoquímicos en forma de flavonoides son potentes antioxidantes que neutralizan el efecto de los radicales libres y reducen los daños que pueden producir en el organismo. Los fitoquímicos nos protegen de enfermedades degenerativas, degeneración celular, problemas cardiovasculares y cáncer.

Mejora la digestión si se come antes de las comidas. Especialmente aconsejable para personas con digestiones pesadas.

Comer la manzana con piel o pelada

Las ventajas de la  piel. Para aprovechar mejor todas las cualidades nutritivas de la manzana debemos comerla sin pelar. En la piel se encuentra la fibra insoluble y mayor cantidad de vitaminas y antioxidantes.

Los inconvenientes de la piel. La manzana  es una de las frutas que más residuos de pesticidas puede acumular. Por otra parte, tras la cosecha suele aplicarse una capa de cera para dar brillo a las manzanas. También para que conserven más tiempo su firmeza y evitar que pierda humedad. En el siguiente enlace puedes consultar más información sobre la conveniencia de pelar o no pelar la fruta.

La mejor solución es comer manzanas con piel procedentes de la agricultura ecológica, aunque no es siempre posible por razones de precio y disponibilidad. La agricultura ecológica no utiliza fertilizantes químicos convencionales. Se abona con abonos orgánicos ecológicos o abonos minerales ecológicos. Tampoco utiliza plaguicidas como fungicidas, herbicidas, insecticidas o acaricidas.

 

Vinagre de manzana

El vinagre de manzana ha venido siendo utilizado durante siglos como remedio natural para muchos tipos de dolencias. Destacan el cuidado de la piel y las dietas para bajar de peso. Otra de las propiedades destacadas del vinagre de manzana radica en su uso para aliviar el dolor que produce la artritis. También refuerza las arterias, reduce el estrés y combate las infecciones bacterianas. El vinagre de manzana ayuda a regular los niveles de glucosa del cuerpo, por lo que es efectivo para combatir los efectos de la diabetes. El cabello también se beneficia de la acción del vinagre de manzana, controlando el nivel de PH y eliminando y previniendo la caspa. Su alto contenido en ácidos alfa hidróxidos ayuda a destruir los depósitos de grasa de la piel, evitando a su vez la descamación, con lo que se consigue una piel suave y tersa. Aplicado en el rostro, el vinagre de manzana ayuda a eliminar las manchas de la piel y el acné.

EL COCO

                                                           

Propiedades del coco

El coco es un fruto exótico cuyos beneficios y propiedades pueden convertirle en una fruta saludable, tomada con moderación. 

La leche de coco es un rehidratante natural, ya que contiene sales y minerales como el zinc, el cobre, el potasio y el hierro, además de vitaminas del grupo A, B y E.

El coco es un aliado natural para personas que sufren de problemas estomacales e intestinales. También es muy útil para luchar contra la anemia y la fatiga.

En los países tropicales, la leche de coco es utilizada como sustituto de la leche materna en mujeres que por alguna razón no pueden amamantar a sus bebés, esto nos habla de la gran cantidad de nutrientes que tiene este líquido natural.

Beneficios del coco

Los beneficios del coco son ciertamente interesantes para personas sanas de todas las edades, especialmente cuando, y esto hay que decirlo bien claro, es consumido de manera ocasional.

Esto es así porque enriquece la dieta con una serie muy interesante de sustancias nutritivas, al ser una fruta muy rica en hierro y potasio, y en definitiva en aquellas sales minerales que participan en la propia mineralización de los huesos, como pueden ser el calcio, el fósforo o el magnesio.

También es interesante su contenido en fibra, lo que confiere al coco propiedades ciertamente laxantes, ayudando a su vez a reducir y bajar el colesterol alto y a controlar el azúcar en sangre, siendo igualmente ideal para diabéticos.

En lo que se refiere a las distintas vitaminas que posee esta fruta, destaca la vitamina E, como sabemos, de importante acción antioxidante.

No obstante, el coco es una fruta que no se aconseja para aquellas personas que sufran alguna dolencia cardiovascular al contener una importante cantidad de ácidos grasos saturados, así como a aquellas personas que se encuentren siguiendo una dieta de control de peso, al poseer un elevado valor energético.

Es ideal por ejemplo como postre para los más pequeños, o para personas que se encuentren débiles.

Composición nutricional del coco

• Calorías: 350 kcal.
• Vitaminas: C (39 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,18 mg).
• Minerales: potasio (398 mg), fósforo (110 mg), calcio (16 mg), hierro (4 mg).
• Ácidos grasos: poliinsaturados (1 gr), monoinsatura

Beneficios del aceite de coco en la cosmetica natural

Cuidado del cabello: El aceite de coco es uno de los productos naturales para la  mejor nutrición para el cabello. Ayuda en el crecimiento sano del cabello proporcionándoles una tez brillante. Regularmente el masaje de la cabeza con aceite de coco se asegura de que el cuero cabelludo es libre de la caspa , los piojos y liendres, incluso si su cuero cabelludo es seco.  Es un excelente acondicionador y ayuda en el re-crecimiento del cabello dañado. También proporciona las proteínas esenciales para nutrir el cabello dañado. Por tanto, es utilizado como aceite de cuidado del cabello y acondicionadores utilizados en la fabricación de diferentes cremas y la caspa .  El aceite de coco se aplica normalmente por vía tópica para el cuidado del cabello .
 
El estrés : El aceite de coco es muy suave y por lo tanto ayuda a eliminar el estrés.  La aplicación de aceite de coco en la cabeza seguido con un suave masaje ayuda a eliminar la fatiga mental.
 
Cuidado de la piel: El aceite de coco es excelente aceite de masaje para la piel también.  Actúa como un humectante eficaz en todo tipo de pieles como la piel seca .  Además, a diferencia de los hidrocarburos, no hay posibilidad de tener los efectos secundarios adversos en la piel con la aplicación de aceite de coco . El aceite de coco por lo tanto es una solución segura para prevenir la sequedad y la descamación de la piel.  También retarda las arrugas, flacidez de la piel y que normalmente se prominentes con la edad.  El aceite de coco también ayuda en el tratamiento de diversos problemas de piel como la psoriasis, dermatitis, eccema y otras infecciones de la piel .  Por lo tanto el aceite de coco forma el ingrediente básico de las diversas cuidado del cuerpo productos tales como jabones, lociones, cremas, etc, para el cuidado de la piel.

EL POMELO

 El pomelo es una fruta de sabor ácido y algo amargo, que pertenece a la familia de los cítricos, hay algunas variedades, como amarillo, rosado o rojo, y todas tienen  grandes beneficios y aportes nutricionales, por lo tanto es una fruta ideal para tener presente cuando deseamos llevar una alimentación saludable
El pomelo es una fruta que como producto natural, se utiliza desde la antigüedad, por sus generosas propiedades para combatir estados reumáticos, artrosis y el exceso de ácido úrico en el organismo.
Hay lugares en el mundo como en China, que se lo considera como “todo poderoso”, por sus grandes propiedades para curar enfermedades.
Entre sus propiedades nos encontramos con que es un excelente antihemorrágico,  mejora la inflamación de la próstata, ayuda a eliminar parásitos intestinales. Por otro lado es una fruta muy refrescante, estimula la formación adecuada de los glóbulos blancos y actúa como hipotensor, cuando la presión arterial está muy alta.

Entre sus beneficios encontraremos, que ayuda a regularizar el tránsito intestinal y favorece frente a estados de estreñimiento o tránsito lento, mantiene el sistema inmunológico saludable ya que eleva las defensas gracias a su contenido de vitamina C, y disminuye, el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, por su gran poder antioxidante.
Consumir pomelo o toronja puede ser muy bueno para la digestión y el sistema urinario. Además, ayuda a metabolizar grasas y limpiar el hígado. Es por estas razones que suele emplearse el pomelo para perder peso y también contra el colesterol. 
Poder anticancerígeno de la toronja o pomelo
La riqueza en antioxidantes de la toronja como la vitamina C, la transforma en un poderoso aliado anticancerígeno, ya que elimina los radicales libres, responsables del ataque al ADN celular y el estrés oxidativo, que se encuentra asociado con muchos tipos diferentes de cáncer.

Pérdida de peso con pomelo El Pomelo es muy indicado para todo programa destinado a la pérdida de peso corporal, ya que contiene un gran número de enzimas quemadoras de grasa, así como también algunos estudios han demostrado que altera los niveles de insulina, afectando las tasas metabólicas y éstas a la quema de calorías.
En 100 gramos de pomelo rosado encontraremos un valor energético de 40 calorías aproximadamente y una fruta mediana de ésta variedad tiene unas 60 calorías, lo que lo hace ideal para aquellas dietas donde se necesita perder peso sin dejar de lado los nutrientes que el organismo necesita. Nos aporta, hidratos de carbono de bajo índice glucémico, es rico en fibra, vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, y cuenta en su composición con un alto contenido de fítoquímicos, entre ellos licopeno, un antioxidante excelente para contrarrestar el envejecimiento prematuro.
ontraer enfermedades cardiovasculares, por su gran poder antioxidante.

Ten presente que se encuentra contraindicado en caso de sufrir de gastritis o úlcera gastro duodenal, y a las personas que toman medicación para el colesterol.

LA ALCACHOFA

Propiedades de la alcachofa

Conoce algunas de las propiedades y beneficios más importantes de la alcachofa, ideal para cuidar el hígado y la vesícula biliar.

La alcachofa o alcaucil es una planta dotada de unos beneficios y propiedades muy favorables para la salud. Cultivada en climas cálidos pertenece al género de las Cynaras, aunque cultivada en diversos lugares del mundo es más común en el Mediterráneo donde brota la mayoría de los meses del año.

  

 Las propiedades medicinales de la alcachofa pueden ser de uso interno:

• Se utiliza para curar enfermedades vinculadas al hígado (cirrosis, intoxicación, hepatitis), aparte de favorecer la función biliar.
• Muy recomendable para los diabéticos ya que disminuye en nivel de azúcar en sangre, tomando un vasito de infusión al día de dicha planta.
• Ayuda a eliminar liquido del cuerpo, por lo que resulta beneficioso no solo para la obesidad, sino en aquel cumulo de enfermedades vinculadas a la eliminación del agua, por la eliminación de toxinas y mayormente en el acido úrico: enfermedades circulatorias, gota, artritis.
• Su poder principal reside en la capacidad que proporcionan los ácidos para reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial y previene la arteriosclerosis.
   Eso sí, para uso externo se suele emplear:
  

  •   Si existe sequedad en los ojos, es utilizado como colirio para fortalecer los ojos y disminuir la sequedad.
    
    
   Por supuesto hemos de hablar de la alcachofa como alimento, ya que conviene comerlas crudas,  sobretodo en ensaladas para aprovechar mas sus propiedades.
  

EL APIO

                           
                                                                                                                                                                                                                                  
                        EL APIO,  UN POTENTE DIURÉTICO Y DEPURATIVO
                                   

                                                                                                                                                                                                                
El Apio se utiliza para las infecciones en los riñones ya que facilita el funcionamiento de los mismos y es un excelente depurativo porque elimina sustancias de desecho con la orina, como el ácido úrico y la urea. Por esto el Apio es recomendable como remedio casero para disolver cálculos, eliminar toxinas, contra la gota, afecciones articulares o diversos  reumatismos y para evitar así la sobrecarga en un hígado delicado.
Contra la diabetes
Posee características antibacterianas y como purificador de la sangre ayuda a diabéticos en el metabolismo.
Para bajar de peso consumir más Apio
Debido a su bajísimo valor calórico es un alimento ideal para usar en dietas de adelgazamiento. Al comerlo crudo su abundancia en fibra obliga a masticarlas bien y proporciona sensación de saciedad.
Efecto antiinflamatorio del Apio y de dolores articulares
Apropiado como tratamiento casero contra procesos inflamatorios en caso de gota o la artritis. Los diversos compuestos del Apio como los flavonoides ayudan en la renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo.
Poder Antioxidante del Apio
El aceite esencial del Apio es usado por sus propiedades antioxidantes reduciendo las deposiciones de colesterol insoluble en las arterias.
Problemas digestivos
El apio favorece la secreción de saliva y jugos gástricos, por lo que su consumo está especialmente indicado en personas con inapetencia y digestiones lentas.
Tratar la Hipertensión y retención de líquidos con ayuda del Apio
Los aceites esenciales del Apio ayudan a controlar la hipertensión Éste ejerce un efecto dilatador sobre los vasos renales y de esta manera aumenta el volumen de orina favoreciendo la eliminación de agua y de sustancias tóxicas.
El Apio contra los problemas de piel
El Apio aporta sustancias que protegen la piel y se activan con la luz ultravioleta aumentando la disponibilidad de células productoras de pigmento en la superficie de la piel. Es utilizado en casos de psoriasis y para tratar el vitíligo.

LA CEBOLLA

*Favorece el sistema circulatorio
La cebolla contiene grandes cantidades de quercetina que posee la propiedad de favorecer la circulación sanguínea.
Además la Cebolla previene la trombosis y el envejecimiento de las arterias y venas por su contenido en Sílice. También reduce el colesterol e incrementa la capacidad de la sangre para disolver coágulos internos, previniendo de este modo la trombosis coronaria.

*La cebolla tiene propiedades antianémicas
Gracias a que aporta Hierro, Fósforo y vitamina E, que ayuda a la generación de glóbulos rojos y a reponer la pérdida de sangre.

*Problemas respiratorios - Expectorante natural
La cebolla es rica en vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones respiratorias. Los aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfríos, catarros y bronquitis.

*Para controlar la Hipertensión
El Potasio que contiene la Cebolla favorece la eliminación del exceso de líquidos y esto es beneficioso en caso de sufrir hipertensión, gota y cálculos renales.

*Propiedades diuréticas y depurativas 
La cebolla evita la retención de líquidos gracias a su aporte de potasio y bajo contenido de sodio que favorece la eliminación del exceso de líquidos y de esta forma libera de toxinas al organismo. Una sopa de Cebolla todos los días es beneficiosa como tratamiento para la próstata y los riñones.

*Enfermedades del sistema nervioso
Por su importante contenido de vitamina B, Potasio que es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y Magnesio relacionado con el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

*Beneficios para adelgazar y en el Control del exceso de peso
La cebolla, por su elevado contenido en fibra mejora el tránsito intestinal, su efecto depurativo ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. Además aporta sensación de saciedad tras su consumo. 

*Potente antioxidante
El contenido de vitamina A, C, los compuestos de azufre y la gran cantidad de flavonoides como las antocianinas y la quercetina, hacen de la cebolla sea un potente antioxidante.

*Antiasmática y antiinflamatoria
Alguno de sus componentes azufrados de la Cebolla cumplen una acción antiasmática y antiinflamatoria.

*La cebolla combate el Estreñimiento
Regula el sistema digestivo, manteniendo el balance de los fermentos digestivos y previniendo los parásitos intestinales.

La Cebolla actúa como un Antiséptico natural aplicada externamente y tiene la capacidad de reducir la Inflamación renal.

También posee propiedades medicinales contra la tuberculosis, diabetes, nefritis, reuma, ciática, descalcificaciones óseas,, insomnio, alcoholismo y tabaquismo, entre otras.


La cebolla tiene otras imnumerables propiedades terapéuticas para el uso externo.
La cebolla en cataplasma es buena para remover la inflamación y la carraspera de las afecciones de la garganta, asi como también en las inflamaciones de los intestinos. No se puede tener alivio más rápida para los dolores de manos y pies maltratados o con sabañones que la cebolla con leche en cataplasma. Una pequeña cebolla asada en ceniza y puesta en un paño fino con un poco de manteca sin sal y aplicado al oido, cura los dolores de este órgano.
Contra los diversos abscesos, forúnculos, se corta una cebolla en mitad y parcialmente asada bajo ceniza se aplica sobre la parte afectada, el resultado es sorprendent. También para este mismo propósito se puede usar cebollas, papas e higos molidos conjuntamente. Para combatir las anginas y dolores de garganta, se hará gárgaras con agua de cebollas codidas.

El cocimiento se emplea contra las llagas pútridas y purulentas, y para combatir las erupciones cutáneas. La cebolla blanca, hervida y partida en dos, se aplica contra heridas de los pies y contra las inflamaciones flemosas de los dedod (panadizo). Los dolores de muelas son a menudo aliviados, poniéndose un pedazo pequeño de cebolla sobre la muela o encia. Cebolla cruda aplicada contra el ojo afectado de orzuelo, generalmente desaparece al principio. Para los ardores del cerebro no hay nada mas efectivo que una cataplasma de cebolla molida.
El zumo de cebolla vertido sobre algodón en rame y puesto a los oidos es un popular remedio ruso para los dolores y zumbidos de los oidos. Picaduras de avispas, abejas, y mordaduras de perros, son rápidamente aliviados con jugo de cebolla, para ello se exprime directamente sobre las partes afectadas, para combatir los dolores reumáticos y de los nervios, se harán frotaciones con zumo de cebolla.
Finalmente, el zumo de cebolla con miel, aplicado en gotas, fortalece los ojos aclarando la visión, también combate las catarats y nubes.

EL AGUACATE

EL AGUACATE

El aguacate al igual que todas las frutas posee propiedades que te ayudan a reducir algunas tallas. Gracias a sus propiedades adelgazantes es que puedes obtener los beneficios del aguacate para perder peso. Pierde kilos y gana salud comiendo aguacate, una fruta tropical, fresca y deliciosa.

El aguacate es una fruta que si bien posee más calorías que otras, podría decir que son calorías buenas por los principios nutritivos que las determinan, la mayor parte de sus grasas son grasas monoinsaturadas, por lo tanto son grasas buenas, que ayudan al organismo a que este funcione correctamente. En cuanto a los hidratos de carbono son total y absolutamente fibra, con todos los beneficios que esta trae.  Entonces podría decirte que en cuanto a sus calorías es una fruta ideal para una dieta hipocalórica.

• Al tener una alta cantidad de fibra, se convierte en una fruta saciante, que brinda plenitud y quita el hambre.
• Por este mismo componente, la fibra, es desintoxicante y depurativa, ya que arrastra las toxinas del organismo para su eliminación.
• Estimula la motilidad intestinal y la eliminación de líquidos ayudando al buen funcionamiento renal.
• Gracias a la fibra que contiene, ayuda a disminuir tanto el colesterol,  los triglicéridos, como así también a controlar la diabetes.
• Previene la ateroesclerosis ayudando a barrer el exceso de grasas de las arterias.
• Gracias a su contenido en vitamina C, es un excelente antioxidante, mejorando de esta forma el metabolismo celular.

1- Estimula la formación de colágeno. Por esto ayuda a la piel y a combatir el envejecimiento.
2- Ayuda con problemas de la piel como eczema, dermatitis y granos.
3- Las propiedades suavizantes provenientes de la semilla del aguacate (el aceite de aguacate) son usadas en la industria de la cosmética para elaborar

   productos para la piel y el cabello.
4- Por su contenido en vitamina D ayuda a la absorción del calcio y fósforo.
5- Su consumo es bueno durante el embarazo para prevenir deformidades geneticas en el bebe por su alto contenido de acido fólico.

EL ACEITE

 El aceite

 La investigación científica confirma que el aceite de oliva virgen extra:
 

-Reduce el nivel de colesterol.
-Disminuye el riesgo de infarto
-Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
-Disminuye la acidez gástrica.
-Ofrece una acción eficaz de protección contra úlceras y gastritis.
-Estimula la secreción de la bilis, y es el mejor absorbido por el intestino.
-Regula el tránsito intestinal.
-Beneficia nuestro crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del hueso.
-Es el más conveniente para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las funciones cerebrales y sobre todo el envejecimiento de los tejidos y de los órganos en general.

Rico en ácido oleico (monoinsaturado) y pobre en linoleico y linolénico (poliinsaturados), hace que disminuyan los niveles de colesterol de baja densidad (LDL-colesterol) o 'malo' de las personas que lo consumen y aumenta los niveles de colesterol de alta densidad (HDL-colesterol) o 'bueno'. Posee antioxidantes naturales por su contenido en á-tocoferol (vitamina E) y en polifenoles, cuyo componente principal es el tirosol. Su color dorado verdoso se debe a los residuos de clorofila y pigmentos carotenoides.

Se han descrito muchas propiedades dietéticas: contribuye a la regulación de la glucosa en la sangre, disminuye la tensión arterial, regulariza el funcionamiento del aparato circulatorio, mejora la absorción intestinal de los nutrientes y estimula el crecimiento óseo; además es vehículo para la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K).

El aceite de oliva se ha convertido en el estandarte de la revitalizada "dieta mediterránea", dieta que se considera una de las más recomendables. El clima suave y la tierra cálida que rodea el mar Mediterráneo proporcionan una gran variedad de productos base de una dieta equilibrada: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, pescado azul, vino, especialmente el vino tinto, y aceite de oliva, tanto en crudo como en guisos y frituras. 

El aceite de oliva es uno de los pilares de la llamada dieta mediterránea. Se conoce en toda la cuenca mediterránea desde antiguo y hay pruebas de su uso en Egipto, Creta, Grecia antigua, etc. Este zumo de aceitunas se considera como la grasa más saludable por su gran contenido en ácido oleico, y hay diversos estudios que avalan los beneficios que el consumo de los aceites de oliva tiene en la prevención de distintos tipos de cánceres. Popularmente es conocido como "oro líquido". También se ha demostrado, según un estudio, que el aceite de oliva posee propiedades rejuvenecedoras.

Propiedades cosméticas del aceite de oliva

El aceite de oliva virgen es un excelente remedio natural para el tratamiento de la piel y del cabello; además de sus propiedades antioxidantes, presenta un notable efecto hidratante sobre la epidermis y cutículas, por lo que su uso como ingrediente en cremas y jabones se ha incrementado en los últimos años.

Los triglicéridos, ácidos grasos, e hidrocarburos como el escualeno presentes en el aceite de oliva participan en el mantenimiento de la cohesión celular del estrato córneo (capa externa de la epidermis), producen una acción humectante que favorece la conservación del nivel hídrico de la piel, y favorecen su flexibilidad al paliar la deficiencia de lípidos. Por otra parte, las sustancias antioxidantes (polifenoles, vitamina E y ácido oleico) actúan atrapando radicales libres, lo que contribuye a retrasar el envejecimiento cutáneo.

El uso cosmético directo del aceite de oliva puede realizarse aplicando una fina capa sobre la piel después de la ducha, o realizando un masaje capilar previo al lavado. También, puede usarse como exfoliante si se mezcla con azúcar y se

Si además de hidratarse se desea reducir el cansancio muscular, el aceite de oliva es un componente perfecto en masaje corporal, ya que el efecto del amasamiento se complementa con las propiedades emolientes (reductor de inflamación) que tradicionalmente se atribuyen al aceite de oliva.

 REFRANES DE ACEITE DE OLIVA Y SALUD

• Con aceite de las luces no hay dolor que no se quite.
• Con aceite de candil, curar grandes males vi.
• El aceite es armero, relojero, cerrajero y curandero.
• Dolores, aceite dentro, aceite fuera.
• El aceite de oliva todo mal quita.