El café

Después de muchos estudios se ha comprobado que el café tiene muchas propiedades y beneficios, si se consume con moderación no tendrás ningún problema de tomar una buena taza de café. 


- Ayuda a la concentración y te mantiene alerta.

- Contiene cafeína, esta ayuda a proteger contra el Parkinson.

- La cafeína tiene propiedades antioxidantes.

- El café ayuda aliviar los dolores de cabeza y evitar los derrames cerebrales, ya que dilata los vasos sanguíneos del cerebro evitando la formación de coágulos.

- Disminuye la concentración de azúcar en la sangre, ayudando a la prevención de padecer diabetes.

- La cafeína ayuda a las vías respiratorias dilatando los bronquios, disminuyendo las crisis de asma y las alergias.
 
- Da energía, también ayuda a disminuir los síntomas de la depresión.

- Si se consume sin leche y azúcar, evita el crecimiento de bacterias en la boca y ayuda a prevenir las caries. 


Propiedades del café sobre la piel

Las principales propiedades que el café nos va a otorgar sobre la piel son sus efectos desintoxicantes y diuréticos. Sus primeros usos fueron para tratamientos de mesoterapia, donde se descubrió que el efecto de la cafeína sobre las varices era realmente bueno y ayudaba a una mejor circulación de las piernas y al mismo tiempo evitaba la aparición de nuevas varices.
A partir de ese momento se comenzó a estudiar con más detenimiento las propiedades de café y de la cafeína dando como resultado diversos tratamientos con el café como ingrediente estrella. 

Café contra la celulitis

La mayor parte de estos tratamientos fueron enfocados a combatir la celulitis, donde también se ha conseguido demostrar sus beneficios. El café, o más concretamente la cafeína ayuda a una más fácil rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación e incrementa los niveles de moléculas quemagrasas con un potente efecto lipolítico, convirtiéndose en uno de los mejores anticelulíticos naturales. Es por ello que muchos geles reductores incorporan este ingrediente entre sus componentes, aunque también hay que dejar claro que la ayuda a la quema de grasa se produce siempre y cuando la acompañemos de ejercicio, algo fundamental. 

A parte de geles reductores también puedes utilizar algún truco casero a base de café para combatir la celulitis. Por ejemplo recogiendo los restos de café que quedan en el filtro de la cafetera y aplicarlos con la mano sobre la zona con movimientos circulares y ascendentes. De esta forma activaréis la circulación y además los efectos anticelulíticos de cualquier ejercicio los multiplicaréis.
También se puede hacer directamente con grano molido y posteriormente tapar la zona durante unos minutos con un papel film para que se absorba mejor y finalmente aclarar con agua tibia. 

Propiedades de la cafeína contra las ojeras

La última de las aplicaciones cosméticas que estamos viendo de la cafeína es para combatir las ojeras, ya que es un excelente activador de la circulación sanguínea.
Recordad que las ojeras aparecen por una mala circulación en la zona de los ojos debido al cansancio o a una mala alimentación por lo que la cafeína ayudará a descongestionar la zona temporalmente, de hecho en el mercado ya hay productos antiojeras con la cafeína como elemento principal.

 

Los efectos secundarios del café

• Un efecto secundario que varía en cada persona es que puede producir insomnio y palpitaciones aceleradas del corazón más conocidas como “taquicardia”.
• Otro efectos secundarios de Las propiedades del café es la aparición de problemas digestivos, como la acidez estomacal, flatulencia, estreñimiento, dolores de estómago y diarrea.
• Como la cafeína actúa directamente en el sistema nervioso, puede causar zumbidos en los oídos.
• Esta sustancia también puede causar espasmos musculares en todo el cuerpo y las deshidratación, temblores y nerviosismo.

Recomendaciones

El consumo del café no es recomendado, para personas que sufren de úlcera, hipertensión, dificultad para dormir, ansiedad, arritmias, infartos, síndromes premenstruales o problemas del hígado.

                                         LAS CEREZAS

Ahora que es el tiempo de las cerezas vamos a ver las buenas propiedades que tiene para el organismo.

Las cerezas tienen un gran valor nutricional. 
Es uno de los mejores frutos para depurar el organismo y eliminar toxinas. 
El color rojo intenso de las cerezas se debe a las antocianinas, unos flavonoides de alto poder antioxidante que en esta fruta se encuentran en más concentración que en ninguna otra fruta (25 mg por cada 100 g.)
Las antocianinas ayudan en la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer. 
Previene la diabetes, la pérdida de memoria y el envejecimiento de la piel.
Favorece la circulación y ayuda a conservar la vista. 
Las cerezas son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra, siendo ésta muy importante para la salud digestiva. También una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A).
Las cerezas negras tienen mayor contenido de hierro, magnesio y potasio que las variedades más claras.
Es un fruto muy recomendable para una dieta de adelgazamiento y es bueno para el cuidado del cabello y de las uñas.

Recomendada para:
Ayudar a depurar los intestinos y la sangre.
En casos de estreñimiento y problemas estomacales.
Ayuda a reducir los niveles de ácido úrico, siendo buen remedio contra la gota y para prevenir ataques de ácido úrico.
Las cerezas son muy benéficas y recomendables en personas que padecen artritis, artrosis, arterioesclerosis, etc.
Ayuda a retrasar el envejecimiento y a mantener la piel saludable.
Debido a sus poderosos beneficios anti-inflamatorios, las cerezas pueden actuar en reducir el dolor; son muy aconsejadas para el dolor de tendones y músculos que sufren por sobrecarga los deportistas o atletas después de los entrenamientos.

 Ensalada de cerezas con espinacas frescas
12 hojas grandes de espinacas tiernas 400 grs. de cerezas 350 grs. de requesón 2 manzanas rojas 200 grs. de maíz dulce cocido 50 grs. de brotes de alfalfa 2 cucharadas de cebollino picado Aceite de sésamo.
Se lavan las hojas de espinacas y se cortan a tiras gruesas. A las manzanas, se les extrae el corazón y sin pelarlas, se cuartean a trozos medianos. Con la ayuda de un deshuesador se extraen los huesos a las cerezas procurando que éstas queden enteras. Se mezclan todos estos ingredientes junto con la alfalfa y el maíz. Se ponen en una ensaladera amplia. Se condimenta con un chorrito de aceite de sésamo.
Por último, se desmenuza el requesón con los dedos, se añade sobre la ensalada y se espolvorea con el cebollino picado.

 En la cocina es útil y decorativa
Por su jugosidad y llamativo color, las cerezas son excelentes para todo tipo de preparados, porque aportan frescura y alegría a cualquier plato en el que estén presentes y son, además, un recurso decorativo y útil en la cocina.
Las variedades más dulces son ideales para tomarlas al natural, como fruta de sobremesa, pues pierden gran parte de su sabor si son cocidas. Esta variedad también es muy apropiada para ensaladas estivales o para la preparación de coloridas macedonias. Con las más neutras, se pueden elaborar tartas, mausses y sorbetes de sabores suaves y refrescantes.
Las más ácidas, como las guindas, resultan adecuadas para cocinar, preparar salsas y para la elaboración de conservas y mermeladas.
Esta fruta combina muy bien con especias dulces, como la canela, la vainilla o el clavo de olor, y también con los cítricos en general.
Combinada con chocolate es una delicia, como queda demostrado en el clásico pastel alemán selva negra. En la cocina vegetariana se pueden preparar también exquisitas recetas, con un singular toque agridulce, simplemente guisando con cebolla, cerezas, pasas y buen vinagre.

LA MANZANA

 

“Comer una manzana al día mantiene al médico en lejanía”

La manzana es la fruta del manzano, árbol que pertenece a la familia de las rosáceas. Su resistencia a las bajas temperaturas y buena adaptación a los distintos tipos de suelos ha favorecido la extensión de su cultivo por todo el mundo.

 
Color y sabor. La manzana puede presentar distintas tonalidades de rojo, verde y amarillo, dependiendo de la variedad. El sabor puede ser dulce, ácido o una combinación de los dos.

En la historia. La manzana ha simbolizado la expulsión de Adán y Eva del paraíso o  el descubrimiento de la ley de gravitación universal por Isaac Newton. En la actualidad una manzana mordida es el logotipo y símbolo de la empresa informática Apple. El nombre de su ordenador MacIntosh se inspiró en la variedad de manzana “McIntosh” que se cultiva en el Este de Canadá y Nueva Inglaterra.

Composición

Las Manzanas tienen mucha agua (80%) y pocas calorías. Entre sus nutrientes destaca sobretodo el contenido en azúcares y fibra. También proporciona antioxidantes en forma de vitaminas y fitoquímicos.

Azúcares. El principal azúcar que aporta la manzana es la fructosa. Se trata de un azúcar simple de la fruta que se asimila lentamente en el organismo y ayuda a mantener unos niveles de azúcar estable en sangre. En menor proporción contiene glucosa y sacarosa.

Vitaminas. Principalmente vitamina E y en menor cantidad vitamina C.

• Vitamina E. Es un antioxidante que ayuda a estabilizar los niveles de colesterol, previene el Parkinson y es beneficiosa para el sistema circulatorio.
• Vitamina C. La vitamina C es también un antioxidante que además tiene la propiedad de reforzar el sistema inmunitario.

Minerales. Destaca por su contenido en Potasio,  mineral que interviene en muchos procesos a nivel celular, del corazón, sistema nervioso y muscular.

Fibra. La manzana contiene los dos tipos de fibra, soluble e insoluble.

• Fibra soluble. Principalmente en forma de pectina. La pectina es una sustancia beneficiosa para la diabetes, el colesterol y el funcionamiento del sistema digestivo en general. La mayor parte se encuentra en la pulpa. Esto significa que al pelar la manzana tan sólo perdemos una pequeña cantidad de este tipo de fibra. La pectina tiene la propiedad de retener agua.
• Fibra insoluble. Se concentra principalmente en la piel. Facilita la actividad intestinal y combate el estreñimiento.

Taninos. Los taninos son sustancias con efecto antioxidante, antiinflamatorio y astringente. Proporcionan a la fruta un ligero sabor amargo.  Los taninos pueden dificultar la absorción de nutrientes en nuestro organismo aunque la manzana sólo presenta un nivel destacado de esta sustancia si se pela y deja oscurecer la pulpa.

Fitoquímicos. Principalmente en forma de flavonoides. Los Fitoquímicos son sustancias antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras. Nos protegen de las toxinas, cáncer y otros desequilibrios funcionales.

Propiedades y Beneficios para la salud

Controlar el Colesterol. Su contenido en fibra, vitamina E y fitoquímicos nos ayuda a controlar los niveles de colesterol. Tomar dos manzanas al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol un 10%.

Depurativa. La manzana es una fruta muy depurativa gracias a su contenido en agua y fibra.

Boca sana. Comer manzanas ayuda a limpiar los dientes y fortalecer las encías. Después de comer manzanas conviene lavarse los dientes o enjuagarse la boca para que los ácidos de la manzana no permanezcan en la cavidad bucal.

¿Laxante o astringente?. Depende de cómo se consuma la manzana. Sin pelar ayuda a combatir el estreñimiento gracias a la fibra insoluble de la piel. Si la comemos sin piel puede tener el efecto contrario porque la pulpa de la manzana es astringente por su contenido en pectina y taninos. Un remedio muy eficaz para combatir diarreas es pelar la manzana, rayar la pulpa y dejarla oscurecer.

Efecto Antioxidante. Los fitoquímicos en forma de flavonoides son potentes antioxidantes que neutralizan el efecto de los radicales libres y reducen los daños que pueden producir en el organismo. Los fitoquímicos nos protegen de enfermedades degenerativas, degeneración celular, problemas cardiovasculares y cáncer.

Mejora la digestión si se come antes de las comidas. Especialmente aconsejable para personas con digestiones pesadas.

Comer la manzana con piel o pelada

Las ventajas de la  piel. Para aprovechar mejor todas las cualidades nutritivas de la manzana debemos comerla sin pelar. En la piel se encuentra la fibra insoluble y mayor cantidad de vitaminas y antioxidantes.

Los inconvenientes de la piel. La manzana  es una de las frutas que más residuos de pesticidas puede acumular. Por otra parte, tras la cosecha suele aplicarse una capa de cera para dar brillo a las manzanas. También para que conserven más tiempo su firmeza y evitar que pierda humedad. En el siguiente enlace puedes consultar más información sobre la conveniencia de pelar o no pelar la fruta.

La mejor solución es comer manzanas con piel procedentes de la agricultura ecológica, aunque no es siempre posible por razones de precio y disponibilidad. La agricultura ecológica no utiliza fertilizantes químicos convencionales. Se abona con abonos orgánicos ecológicos o abonos minerales ecológicos. Tampoco utiliza plaguicidas como fungicidas, herbicidas, insecticidas o acaricidas.

 

Vinagre de manzana

El vinagre de manzana ha venido siendo utilizado durante siglos como remedio natural para muchos tipos de dolencias. Destacan el cuidado de la piel y las dietas para bajar de peso. Otra de las propiedades destacadas del vinagre de manzana radica en su uso para aliviar el dolor que produce la artritis. También refuerza las arterias, reduce el estrés y combate las infecciones bacterianas. El vinagre de manzana ayuda a regular los niveles de glucosa del cuerpo, por lo que es efectivo para combatir los efectos de la diabetes. El cabello también se beneficia de la acción del vinagre de manzana, controlando el nivel de PH y eliminando y previniendo la caspa. Su alto contenido en ácidos alfa hidróxidos ayuda a destruir los depósitos de grasa de la piel, evitando a su vez la descamación, con lo que se consigue una piel suave y tersa. Aplicado en el rostro, el vinagre de manzana ayuda a eliminar las manchas de la piel y el acné.

LA CEBOLLA

*Favorece el sistema circulatorio
La cebolla contiene grandes cantidades de quercetina que posee la propiedad de favorecer la circulación sanguínea.
Además la Cebolla previene la trombosis y el envejecimiento de las arterias y venas por su contenido en Sílice. También reduce el colesterol e incrementa la capacidad de la sangre para disolver coágulos internos, previniendo de este modo la trombosis coronaria.

*La cebolla tiene propiedades antianémicas
Gracias a que aporta Hierro, Fósforo y vitamina E, que ayuda a la generación de glóbulos rojos y a reponer la pérdida de sangre.

*Problemas respiratorios - Expectorante natural
La cebolla es rica en vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones respiratorias. Los aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfríos, catarros y bronquitis.

*Para controlar la Hipertensión
El Potasio que contiene la Cebolla favorece la eliminación del exceso de líquidos y esto es beneficioso en caso de sufrir hipertensión, gota y cálculos renales.

*Propiedades diuréticas y depurativas 
La cebolla evita la retención de líquidos gracias a su aporte de potasio y bajo contenido de sodio que favorece la eliminación del exceso de líquidos y de esta forma libera de toxinas al organismo. Una sopa de Cebolla todos los días es beneficiosa como tratamiento para la próstata y los riñones.

*Enfermedades del sistema nervioso
Por su importante contenido de vitamina B, Potasio que es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y Magnesio relacionado con el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

*Beneficios para adelgazar y en el Control del exceso de peso
La cebolla, por su elevado contenido en fibra mejora el tránsito intestinal, su efecto depurativo ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. Además aporta sensación de saciedad tras su consumo. 

*Potente antioxidante
El contenido de vitamina A, C, los compuestos de azufre y la gran cantidad de flavonoides como las antocianinas y la quercetina, hacen de la cebolla sea un potente antioxidante.

*Antiasmática y antiinflamatoria
Alguno de sus componentes azufrados de la Cebolla cumplen una acción antiasmática y antiinflamatoria.

*La cebolla combate el Estreñimiento
Regula el sistema digestivo, manteniendo el balance de los fermentos digestivos y previniendo los parásitos intestinales.

La Cebolla actúa como un Antiséptico natural aplicada externamente y tiene la capacidad de reducir la Inflamación renal.

También posee propiedades medicinales contra la tuberculosis, diabetes, nefritis, reuma, ciática, descalcificaciones óseas,, insomnio, alcoholismo y tabaquismo, entre otras.


La cebolla tiene otras imnumerables propiedades terapéuticas para el uso externo.
La cebolla en cataplasma es buena para remover la inflamación y la carraspera de las afecciones de la garganta, asi como también en las inflamaciones de los intestinos. No se puede tener alivio más rápida para los dolores de manos y pies maltratados o con sabañones que la cebolla con leche en cataplasma. Una pequeña cebolla asada en ceniza y puesta en un paño fino con un poco de manteca sin sal y aplicado al oido, cura los dolores de este órgano.
Contra los diversos abscesos, forúnculos, se corta una cebolla en mitad y parcialmente asada bajo ceniza se aplica sobre la parte afectada, el resultado es sorprendent. También para este mismo propósito se puede usar cebollas, papas e higos molidos conjuntamente. Para combatir las anginas y dolores de garganta, se hará gárgaras con agua de cebollas codidas.

El cocimiento se emplea contra las llagas pútridas y purulentas, y para combatir las erupciones cutáneas. La cebolla blanca, hervida y partida en dos, se aplica contra heridas de los pies y contra las inflamaciones flemosas de los dedod (panadizo). Los dolores de muelas son a menudo aliviados, poniéndose un pedazo pequeño de cebolla sobre la muela o encia. Cebolla cruda aplicada contra el ojo afectado de orzuelo, generalmente desaparece al principio. Para los ardores del cerebro no hay nada mas efectivo que una cataplasma de cebolla molida.
El zumo de cebolla vertido sobre algodón en rame y puesto a los oidos es un popular remedio ruso para los dolores y zumbidos de los oidos. Picaduras de avispas, abejas, y mordaduras de perros, son rápidamente aliviados con jugo de cebolla, para ello se exprime directamente sobre las partes afectadas, para combatir los dolores reumáticos y de los nervios, se harán frotaciones con zumo de cebolla.
Finalmente, el zumo de cebolla con miel, aplicado en gotas, fortalece los ojos aclarando la visión, también combate las catarats y nubes.

EL ACEITE

 El aceite

 La investigación científica confirma que el aceite de oliva virgen extra:
 

-Reduce el nivel de colesterol.
-Disminuye el riesgo de infarto
-Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
-Disminuye la acidez gástrica.
-Ofrece una acción eficaz de protección contra úlceras y gastritis.
-Estimula la secreción de la bilis, y es el mejor absorbido por el intestino.
-Regula el tránsito intestinal.
-Beneficia nuestro crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del hueso.
-Es el más conveniente para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las funciones cerebrales y sobre todo el envejecimiento de los tejidos y de los órganos en general.

Rico en ácido oleico (monoinsaturado) y pobre en linoleico y linolénico (poliinsaturados), hace que disminuyan los niveles de colesterol de baja densidad (LDL-colesterol) o 'malo' de las personas que lo consumen y aumenta los niveles de colesterol de alta densidad (HDL-colesterol) o 'bueno'. Posee antioxidantes naturales por su contenido en á-tocoferol (vitamina E) y en polifenoles, cuyo componente principal es el tirosol. Su color dorado verdoso se debe a los residuos de clorofila y pigmentos carotenoides.

Se han descrito muchas propiedades dietéticas: contribuye a la regulación de la glucosa en la sangre, disminuye la tensión arterial, regulariza el funcionamiento del aparato circulatorio, mejora la absorción intestinal de los nutrientes y estimula el crecimiento óseo; además es vehículo para la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K).

El aceite de oliva se ha convertido en el estandarte de la revitalizada "dieta mediterránea", dieta que se considera una de las más recomendables. El clima suave y la tierra cálida que rodea el mar Mediterráneo proporcionan una gran variedad de productos base de una dieta equilibrada: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, pescado azul, vino, especialmente el vino tinto, y aceite de oliva, tanto en crudo como en guisos y frituras. 

El aceite de oliva es uno de los pilares de la llamada dieta mediterránea. Se conoce en toda la cuenca mediterránea desde antiguo y hay pruebas de su uso en Egipto, Creta, Grecia antigua, etc. Este zumo de aceitunas se considera como la grasa más saludable por su gran contenido en ácido oleico, y hay diversos estudios que avalan los beneficios que el consumo de los aceites de oliva tiene en la prevención de distintos tipos de cánceres. Popularmente es conocido como "oro líquido". También se ha demostrado, según un estudio, que el aceite de oliva posee propiedades rejuvenecedoras.

Propiedades cosméticas del aceite de oliva

El aceite de oliva virgen es un excelente remedio natural para el tratamiento de la piel y del cabello; además de sus propiedades antioxidantes, presenta un notable efecto hidratante sobre la epidermis y cutículas, por lo que su uso como ingrediente en cremas y jabones se ha incrementado en los últimos años.

Los triglicéridos, ácidos grasos, e hidrocarburos como el escualeno presentes en el aceite de oliva participan en el mantenimiento de la cohesión celular del estrato córneo (capa externa de la epidermis), producen una acción humectante que favorece la conservación del nivel hídrico de la piel, y favorecen su flexibilidad al paliar la deficiencia de lípidos. Por otra parte, las sustancias antioxidantes (polifenoles, vitamina E y ácido oleico) actúan atrapando radicales libres, lo que contribuye a retrasar el envejecimiento cutáneo.

El uso cosmético directo del aceite de oliva puede realizarse aplicando una fina capa sobre la piel después de la ducha, o realizando un masaje capilar previo al lavado. También, puede usarse como exfoliante si se mezcla con azúcar y se

Si además de hidratarse se desea reducir el cansancio muscular, el aceite de oliva es un componente perfecto en masaje corporal, ya que el efecto del amasamiento se complementa con las propiedades emolientes (reductor de inflamación) que tradicionalmente se atribuyen al aceite de oliva.

 REFRANES DE ACEITE DE OLIVA Y SALUD

• Con aceite de las luces no hay dolor que no se quite.
• Con aceite de candil, curar grandes males vi.
• El aceite es armero, relojero, cerrajero y curandero.
• Dolores, aceite dentro, aceite fuera.
• El aceite de oliva todo mal quita.